La Table : Les Prés Gaillardou - 24250 La Roque Gageac

Menu Carte
- Menu complet : Entrée + plat + Dessert : 25 euros Tourain à l'ail offert
  Formule entrée + plat : 21 euros
  Formule plat + dessert : 19 euros
  
  Ces prix s'entendent hors suppléments
  
  Les Entrées :
  - Samossas de chèvre frais, brisures de noix et magret fumé
  - Bavarois de crevettes et saumon fumé, dés de poivrons grillés, sauce verdurette
  - Duo de foie gras : escalope poêlée et foie gras entier maison, tarte fine aux
  figues, réduction de Porto ( supplément 5 € )
  - Salade Périgourdine au foie gras entier maison ( supplément 3 € )
  - Cassolette de St Jacques et queues d'écrevisses, velouté de légumes d'antan
  aux éclats de truffe ( supplément 6 € )
  
  Les Plats :
  - Filet de St Pierre, compotée de légumes et pommes fondantes
  - Filet de truite saumonée, beurre blanc et trompettes des morts
  - Onglet de boeuf poêlé et sa fondue d'échalotes
  - Duo de canard : cuisse confite et magret sauce au miel et pignons
  - Rognons de veau mijotés au Monbazillac
  - Tendre pavé de veau et sa sauce crémée aux morilles (supplément 8 € )
  - Filet de boeuf grillé simplement, beurre maître d'hôtel ( supplément 6 € )
  - Filet de bœuf façon Rossini, escalope de foie gras poêlée et sauce aux éclats
  de truffes ( supplément 12 € )
  
  Les Desserts :
  - Salade à l'huile de noix et St Nectaire
  Crème brulée au parfum de mandarine impériale
  Tarte fine aux pommes, sauce caramel au beurre salé
  Salade de fruits frais
  Marquise au chocolat, coulis mangue-passion
  Tiramisu ananas et noix de coco
  Fromage blanc en faisselle douceur Grand-mère
  Coupe de glace 2 boules chantilly ( vanille- café- chocolat- coco- pistache- noix- fraise des bois- framboise-cerise- citron vert -cassis- pêche-abricot-mangue)
  Publié le 14/02/2012
Menu Petits Gourmets
- ( réservé aux enfants de -12 ans )
  
  Salade de tomates ou Rillettes de canard
  ****
  Petit onglet poêlé ou Confit de canard doré au four
  Gratin de pommes de terre
  ****
  Boule de glace chantilly
  
  Publié le 14/02/2012
Menu Terroir de Qualité
- Menu Terroir de qualité
  
  19,50 euros
  
  Terrine d'oie à la graine de moutarde et sa compotée d'oignons
  ou
  Salade de lentilles vertes du Puy aux gésiers confits et lardons
  
  ***
  
  Coq au vin à l'ancienne et sa frotte à l'ail
  ou
  Magret de canard fermier grillé aux herbes
  ou
  Cuisse de canard fraîche, confite et grillée sur peau
  
  ***
  Salade de fruits frais
  ou
  Tarte fine aux pommes, sauce caramel au beurre salé
  
  Publié le 14/02/2012
Menu Déjeuner
- MENU DEJEUNER
  15 €
  
  LE MIDI - HORS WEEK END ET JOURS FERIES
  
  LE LUNDI :                                Salade de gésiers confits
  Rôti de porc aux pruneaux
  Crème brulée mandarine
  
  LE MARDI :                                Poireaux vinaigrette
  Poule au riz
  Fromage blanc en faisselle, coulis de framboises
  
  le jeudi :                                   Rillettes de canard au magret
  ½ coquelet rôti sauce grand-mère
  Salade de fruits frais
  
  le vendredi :                                Salade de chèvre chaud
  Tranche de requin, beurre blanc
  Tarte fine aux pommes
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  Publié le 14/02/2012